Titel
GU-Kompass E-Nummern, Lebensmittel-Zusatzstoffe : aktuell ; Farb- und Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren, Geschmacksverstärker, Antioxidantien und andere Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln ; mit Angabe möglicher Nebenwirkungen ; Sonderteil: viel diskutierte Lebensmittel-Inhaltsstoffe wie Natrium, Nitrate/Nitrite, Phosphate, Salicylate ; Bescheid wissen - gesünder leben
Ausgabensprache
Deutsch
Autor(en)
Ibrahim Elmadfa
Erich Muskat
Doris Fritzsche
Originaltitel
GU-Kompass E-Nummern, Lebensmittel-Zusatzstoffe
Verlag
Gräfe und Unzer Verlag
ISBN
3774218420
EAN
9783774218420
Ausgabe
Taschenbuch
Inhalt/Klappentext
Bescheid wissen - gesünder leben
- Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln über ihre E-Nummern schnell auffinden und genau kennenlernen.
- Übersichtliche Tabellen informieren auf einen Blick über Namen und Herkunft der Stoffe, über die Lebensmittel, denen sie zugesetzt werden, über die tolerierbare Menge (ADI-Wert) eines Zusatzstoffes, die ohne Gefahr für die Gesundheit täglich aufgenommen werden kann, über mögliche Nebenwirkungen.
- Informationsquelle und Einkaufshilfe für den kritischen Verbraucher - erarbeitet nach den neuesten EG-Richtlinien.
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