Alte hessische Küche - Buch
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Autor
Buch
Originaltitel
Originalsprache
Deutsch
Erstveröffentlichung
2004
Band (Reihe)
-
Typ
Buch
Genre
Sachbuch: Kochen, Backen und Ernährung
Auflage
Titel
Sprache
Deutsch
Verlag
Jahr
2004
Seitenanzahl
96
ISBN
3899961900
EAN
9783899961904
Ausgabe
Gebundene Ausgabe
Auflage
Unbekannt
Inhalt/Klappentext
Diese liebevoll illustrierte Rezeptsammlung beinhaltet die bekanntesten und beliebtesten Gerichte der guten alten hessischen Küche. Rund 45 Rezepte spiegeln die kulinarische Vielfalt der hessischen Kochkunst wider: Neben Suppen, Eintöpfen, Aufläufen & Kartoffelgerichten, Appetithäppchen zum Ebbelwoi, Desserts & Kuchen sowie Getränken fehlen auch die unverfälschten Originale der hessischen Fleisch-, Fisch- und Geflügelküche nicht. Viele Rezepte beeindrucken durch ihre Urwüchsigkeit - schließlich gilt die hessische Küche nicht umsonst als eher bodenständig. Wer kennt nicht die "Grie Sooß", die mit Salz- oder Pellkartoffeln zur wahren Delikatesse wird? Aber die hessische Küche bietet neben einfacher Hausmannskost auch Fest- und Feiertagsgerichte wie beispielsweise den "Hessischen Edelsäcker". Zu den Klassikern hessischer Gaumenfreuden gehören außerdem "Ebbelwoisupp", "Fraaß" und "Spundekäs". Alle überlieferten regionaltypischen Rezepte wurden für den modernen Haushalt sorgfältig ediert und edel-nostalgisch ausgestattet.